Šaldytos žuvys
Marinuotos žuvys
Sūdytos žuvys
Kulinariniai žuvų gaminiai

Соленая рыба

Cеледка, килька, салака, скумбрия

По количеству соли рыба делится на слабо (3-7 проц.), средне (7-10 проц.) и сильно (более 10 проц.) соленую рыбу. Качественно просоленная рыба имеет специфически приятный запах, она сохраняет цвет, характерный для этого вида. В соленой рыбе сохраняются полезные пищевые свойства. Селедочные изделия МБ “Грундалас” производятся из сельди, пойманной в Норвегии и Исландии. Шпроты и салака, перерабатываются из рыбы, пойманной в Латвии, в Балтийском море.

Мороженая рыба

Морские щуки, морские осетры, треска, нонотения, килька, салака, камбала, пангасия, лосось, форель, сомы, судаки и др.

Рыба замораживается сразу же, чтобы сохранить характерные свойства и качество. Рыба, чаще всего замораживатся еще в море, а во время заморозки – глазуруется (покрываетска слоем льда), чтобы не высохла, не начался процесс оксидации жиров и чтобы сохранилась качественной болеее длительное время. Если рыба замораживаетя качественно, то качество отмороженной рыбы почти не отличается от свежей.

Кулинарные изделия из рыбы

Жареная, маринованная рыба, рыбный салат с морской капустой, салат из маринованной селедки с овощами и майонезом.

Кулинарные рыбные продукты подготовлены для использования сразу без дополнительной обработки. Это рыбоводческие продукты с пищевыми добавками, пищевыми продуктами (овощами, фруктами, ягодами, грибами и т. д.), разными приправами, заливками (маринадами, маслами, соусами, приготовленными по специальным рецептам) или с желатином.

Рыба – источник ценных материалов

Рыба – не только вкусный, но и обязательный продукт в нашем рационе. Белки в рыбе богаты обязательными для всех организмов аминокислотами, а рыбий жир – особо ценными полисложными жирными кислотами, уменьшающими количество холестероля в крови.

Включив рыбу в меню, хотя бы два раза в неделю, Вы предоставите организму полезные вещества, регулирующие кровяное давление, уменьшающие головные боли и боли при артрите, закрывающие путь диабету и уменьшающие возможность инсульта.

Почти вся рыба, особенно морская, богата минеральными веществами: калием,магнием, йодом, медью, марганцем и т. д. Они важны для обеспечения надлежащего функционирования организма. Пожалуй, важнейшeе минеральное вещество, которое мы получаем, кушая рыбу – это йод. В ежедневном питании литовцев его особенно нехватает. Рыбы богаты и витаминами – A, B, C, D, E, K и др.